La Gordona
JAMÓN CEBO 50% RAZA IBÉRICA
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Producto procedente de cerdos de ascendencia 50% Ibérico. Elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y posteriormente a un proceso natural de secado y maduración artesanal entre 24 y 36 meses dependiendo del peso del jamón.
De color característico que va del rosa al rojo púrpura en la parte magra y brillante en la grasa. De textura homogénea y poco fibrosa. De sabor delicado y poco salado, para todos los gustos.
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