JAMÓN BELLOTA 50% RAZA IBÉRICA

39.20€ / Kg

Procedente de cerdos de ascendencia 50% Ibérico, criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales y bellotas de la dehesa. Su curación y maduración artesanal superior a los 3 años, en secaderos y bodegas naturales, le otorga unas características muy especiales.

De pezuña negra, pata fina y estilizada. Al corte se observan tonalidades que van del rosa al rojo púrpura en la parte magra. De textura homogénea y poco fibrosa.  De aroma intenso y sabor dulce y suave que se funde en el paladar.